Un luogo intimo e riservato, con quaranta posti e menù a la càrte, nel quale proponiamo una cucina essenzialmente umbra che strizza l’occhio alla modernità. Il Roseto è una scelta ulteriore per chi alloggia all’interno dell’Hotel, ma è un ristorante a tutti gli effetti anche per chi viene dall’esterno. Un locale dove poter assaporare il tempo e respirare la tranquillità della Valnerina. Tutte le materie prime utilizzate vengono accuratamente selezionate dalle varie Aziende locali. Un ambiente dove poter assaporare i piatti tipici della tradizione umbra rivisitati dai nostri chef. Possibilità di piatti senza glutine e opzioni vegetariane e vegane.